可以和我一样，把手放在锅上方30到40公分感受一下。”

“如果稍微有一些热度和吸手的感觉，就表示这个锅已经准备好了。这个时候就可以下油了。”

清亮的金黄色食用油从瓶口倾泻而出，时常看着锅底里面的油量停下了手。

“倒油的时候一定要看好，锅必须是干净的热锅，如果有水的话，就会把油溅出来，对于就站在锅面前的人很危险的。”

“这个油量差不多就可以了，因为我只准备了几个土豆，所以也不会炒太多。如果你们以后尝试，可以根据菜的多少决定油的多少。”

单手把锅拎起来转了转，锅壁上立刻挂上了一层油。

“这样是为了让菜不至于沾到锅壁上，也是为了让菜受热更均匀。”

把之前就准备好的配菜放进去，一阵噼里啪啦的声音，时常翻动锅铲，油锅里面渐渐传出来一阵辛辣却特别香的味道。

/主播再锅里放的什么啊？怎么闻着这么香？！/